Este fin de semana fue el cumpleaños de mi marido. Como os he comentado alguna vez es sommelier de cervezas en el Racó d'en Cesc. Así que decidí preparar una tarta con algún motivo que le recordase a su trabajo.
Mostrando entradas con la etiqueta buttercream. Mostrar todas las entradas
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20 may 2015
10 feb 2015
Cupcakes de mandarina ¡Feliz San Valentín!
Como os comenté en el post anterior tenia otra receta a base de mandarina.
21 ene 2015
Cupcakes de Kit Kat
Mirando el otro día el blog me di cuenta que hacia mucho que no había publicado receta. Entre las fiestas y la vuelta a la rutina no me había dado tiempo.
27 nov 2014
Cupcakes de banoffee
Tengo que confesar que tengo una lista donde voy apuntando todas las recetas que quiero preparar o ideas que se me van ocurriendo, combinaciones de sabores, decoraciones, ... y aunque me gustaría ir tachando todo lo que hay en ella, es complicado porque a la que tacho una se me ocurren cinco.
31 oct 2014
¡Feliz Halloween!
Hoy os traigo una receta otoñal con un kit de fiesta gratuito. Uno muy apropiado para el día de hoy.
26 sept 2014
Tarta Hummingbird
Tenia esta tarta pendiente de postear. La realicé este verano un día que habíamos quedado con unos amigos en casa para comer y aún no había podido redactarla.
19 sept 2014
¡Primer cumpleblog y sorteo!
Hoy hace un año que escribí la primera entrada en el blog. Un año que me ha pasado volando.
11 jun 2014
Cupcakes monstruo de las galletas
Llevaba unos días sin poder publicar porque he tenido al peque muy malito. Ahora ya esta totalmente recuperado así que toca actualizar todo lo que tengo pendiente de publicar.
Estos cupcakes del monstruo de las galletas los lleve para los niños de la barbacoa de la tarta chaleco motero. Hace tiempo que los vi y me gustaron mucho así que los puse en mi lista de pendientes.
Estos cupcakes del monstruo de las galletas los lleve para los niños de la barbacoa de la tarta chaleco motero. Hace tiempo que los vi y me gustaron mucho así que los puse en mi lista de pendientes.
26 may 2014
Tarta chaleco motero y felicidades a los cumpleañeros de mayo
¿Os ha pasado alguna vez que se junten varios cumpleaños en un mismo mes?
Es lo que nos ha pasado en Bandarras MG. Se han juntado 6 cumpleaños (dos son de los peques del grupo) y como no era posible celebrarlos uno a uno decidimos hacer una barbacoa todos juntos. Y a mi me tocó preparar la tarta.
Es lo que nos ha pasado en Bandarras MG. Se han juntado 6 cumpleaños (dos son de los peques del grupo) y como no era posible celebrarlos uno a uno decidimos hacer una barbacoa todos juntos. Y a mi me tocó preparar la tarta.
19 may 2014
Tarta de cerveza negra y chocolate
Este fin de semana celebramos el cumpleaños de mi marido con la familia. Así que tocaba preparar algo especial.
No me hizo falta pensar mucho para saber que le prepararía. Él es sommelier de cervezas en el restaurante Racó d'en Cesc así que uno de los ingredientes lo tenía claro.
Recordé los cupcakes de cerveza negra que había preparado para el día del padre; y como le habían encantado; pensé en convertirlos en tarta pero para que no fuese hacer la misma receta cambiando el formato quise darle algún toque especial.
No me hizo falta pensar mucho para saber que le prepararía. Él es sommelier de cervezas en el restaurante Racó d'en Cesc así que uno de los ingredientes lo tenía claro.
Recordé los cupcakes de cerveza negra que había preparado para el día del padre; y como le habían encantado; pensé en convertirlos en tarta pero para que no fuese hacer la misma receta cambiando el formato quise darle algún toque especial.
30 abr 2014
Cupcakes de frutos rojos
Ya se acaba abril. Cada vez tenemos el verano más cerca y eso implica que muchas estamos con la operación bikini. Así que la receta de hoy es algo más ligerita.
Me faltaba la última de las sugerencias propuestas a través de facebook; la de frutos rojos. Ya había hecho tarta, galletas así que tocaba variar y me decidí por unos cupcakes.
Me faltaba la última de las sugerencias propuestas a través de facebook; la de frutos rojos. Ya había hecho tarta, galletas así que tocaba variar y me decidí por unos cupcakes.
10 abr 2014
Tarta de piña colada
Parece ser que la tecnología estaba en mi contra.Tenía ya el post listo a falta de editar las fotografías y subirlas cuando se me restaura el ordenador a un punto anterior eliminando photoshop; que es el programa con él que edito las fotos. Así que ponte a descargar de nuevo el programa y no había forma de que me dejase y después de tres días de dura búsqueda por internet en busca de una solución ya lo tengo otra vez y puedo subir las fotos.
Así que perdonad que no lo haya podido publicar hasta ahora pero me parece que si una receta va acompañada de una foto te haces más a la idea de como quedará.
Así que perdonad que no lo haya podido publicar hasta ahora pero me parece que si una receta va acompañada de una foto te haces más a la idea de como quedará.
19 mar 2014
Cupcakes de cerveza negra y feliz día del padre!
Hoy tengo varias cositas para contaros.
Primero de todo felicitar a todos los Josés, Josefas y a todos los papis!
Primero de todo felicitar a todos los Josés, Josefas y a todos los papis!
20 ene 2014
Tarta para Bandarras MG
Este sábado fue la presentación oficial de Bandarras Moto Grup y decidieron encargarme una tarta para el evento.
Es un grupo motero creado por unos amigos que se conocieron a través de un foro, entre ellos mi marido, poco a poco fueron quedando para hacer rutas y compartir la afición por las motos.
La temática de esta tarta estaba clara desde un principio, seria una tarta motera. Es de agradecer que me diesen carta blanca para la elaboración y decoración. Así que me decanté por una tarta de 3 pisos para que hubiese para todos los invitados y realicé un bizcocho de vainilla con un buttercream de oreo. Un sabor suave y que pudiese agradar a los asistentes. El acabado era con fondant imitando una carretera salida de unas llamas y en la cima se encontraban dos moteros; uno de Bandarras MG y otro de Imperiales MC Mollet, que es el Moto Club que ha apadrinado a Bandarras. Incluí unos detalles típicos de la carretera y de la ruta 66.
Como debía ser transportada desde Barcelona hasta el local de Imperiales en Mollet me fui con ellos para acabarla de montar in situ y ultimar los detalles. Por el camino hubo algún percance y aunque la tarta llego entera algunos detalles quedaron dañados. Ya me temía que eso pudiese pasar pero a pesar de eso fue todo un éxito.
Una vez presentada, la corté y fueron repartiendo trozos para los asistentes. Muchos se acercaban para preguntar donde la habían comprado y cuando se enteraban que yo la había hecho me felicitaban por el trabajo y eso es algo muy gratificante sobretodo cuando has estado mucho tiempo pensando y elaborando cada detalle y no te importa haver estado una semana sin apenas descansar para terminarla.
Como detalle también incluí unas galletas decoradas con papel de azúcar con los logos de Bandarras e Imperiales; que fueron otro éxito. La gran mayoría me dijeron que se las guardarían de recuerdo porque les daba pena comérselas.
En resumen ha sido una semana con muchos nervios para que quedase perfecta y más porque iba a asistir al evento pero ha sido un placer y más que la gente valore el trabajo realizado.
Perdonad por la escasez y la calidad de las imágenes, las tuve que hacer en el local y las condiciones no eran las óptimas.
Es un grupo motero creado por unos amigos que se conocieron a través de un foro, entre ellos mi marido, poco a poco fueron quedando para hacer rutas y compartir la afición por las motos.
La temática de esta tarta estaba clara desde un principio, seria una tarta motera. Es de agradecer que me diesen carta blanca para la elaboración y decoración. Así que me decanté por una tarta de 3 pisos para que hubiese para todos los invitados y realicé un bizcocho de vainilla con un buttercream de oreo. Un sabor suave y que pudiese agradar a los asistentes. El acabado era con fondant imitando una carretera salida de unas llamas y en la cima se encontraban dos moteros; uno de Bandarras MG y otro de Imperiales MC Mollet, que es el Moto Club que ha apadrinado a Bandarras. Incluí unos detalles típicos de la carretera y de la ruta 66.
Como debía ser transportada desde Barcelona hasta el local de Imperiales en Mollet me fui con ellos para acabarla de montar in situ y ultimar los detalles. Por el camino hubo algún percance y aunque la tarta llego entera algunos detalles quedaron dañados. Ya me temía que eso pudiese pasar pero a pesar de eso fue todo un éxito.
Una vez presentada, la corté y fueron repartiendo trozos para los asistentes. Muchos se acercaban para preguntar donde la habían comprado y cuando se enteraban que yo la había hecho me felicitaban por el trabajo y eso es algo muy gratificante sobretodo cuando has estado mucho tiempo pensando y elaborando cada detalle y no te importa haver estado una semana sin apenas descansar para terminarla.
Como detalle también incluí unas galletas decoradas con papel de azúcar con los logos de Bandarras e Imperiales; que fueron otro éxito. La gran mayoría me dijeron que se las guardarían de recuerdo porque les daba pena comérselas.
En resumen ha sido una semana con muchos nervios para que quedase perfecta y más porque iba a asistir al evento pero ha sido un placer y más que la gente valore el trabajo realizado.
Perdonad por la escasez y la calidad de las imágenes, las tuve que hacer en el local y las condiciones no eran las óptimas.
28 dic 2013
Cupcakes de turrón de jijona
Ya han pasado Navidad y San Esteban y ahora unos días de 'relax' para el estomago hasta fin de año.
En estas fechas en las cuales la comida abunda siempre es de agradecer algo de postre que sea dulce pero que no llene mucho.
Otros años compraba turrones y polvorones pero siempre acaban quedando y a finales de enero aún quedaba algo. Así que este año decidí preparar para el día de Navidad unos cupcakes de turrón de jijona. Siguen teniendo turrón y no llenan mucho.
Para el bizcocho hice una de las masas que más me gusta porque queda esponjosa y se le pueden hacer muchas variaciones.
En estas fechas en las cuales la comida abunda siempre es de agradecer algo de postre que sea dulce pero que no llene mucho.
Otros años compraba turrones y polvorones pero siempre acaban quedando y a finales de enero aún quedaba algo. Así que este año decidí preparar para el día de Navidad unos cupcakes de turrón de jijona. Siguen teniendo turrón y no llenan mucho.
Para el bizcocho hice una de las masas que más me gusta porque queda esponjosa y se le pueden hacer muchas variaciones.
Ingredientes (para 15
cupcakes):
Para el bizcocho
115gr de mantequilla
220gr de azúcar
2 huevos
200gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
150ml de leche
100gr de turrón de jijona
Para el bizcocho
115gr de mantequilla
220gr de azúcar
2 huevos
200gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
150ml de leche
100gr de turrón de jijona
Para la crema
250gr de mantequilla
175gr de icing sugar
100gr de turrón de jijona
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Batimos la mantequilla y el azúcar en la Kitchen Aid hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego incorporamos la leche. Tamizamos la harina y la levadura y las añadiremos. Cortamos el turrón a daditos y lo añadimos al final con cuidado de no sobre batir la masa.
Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 15 a 20 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.
250gr de mantequilla
175gr de icing sugar
100gr de turrón de jijona
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Batimos la mantequilla y el azúcar en la Kitchen Aid hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego incorporamos la leche. Tamizamos la harina y la levadura y las añadiremos. Cortamos el turrón a daditos y lo añadimos al final con cuidado de no sobre batir la masa.
Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 15 a 20 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Tamizamos el icing sugar y
lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos
los daditos de turrón de jijona, tienen que ser pequeñitos para que
luego no se atasquen en la boquilla cuando los decoremos.
Yo hice unas rosas con la
boquilla 1M, podéis hacerlo igual o probar otros acabados.
8 dic 2013
Cupcakes de chocolate y fruta de la pasión
Tenia este post pendiente de publicar y ahora que tengo un momento voy a aprovechar para escribirlo.
Estos cupcakes los hice en vacaciones en dos ocasiones diferentes y en las dos tuvieron mucho éxito.
Unas de ellas fue para celebrar el cumpleaños de un amigo de mi marido y aunque todos estaban llenos después de la barbacoa no sobro ni uno. Y la otra, cuando una amiga y su novio vinieron a casa, no tenemos la oportunidad de vernos muy a menudo y cuando vienen siempre me gusta preparar algo dulce.
La combinación queda muy bien y aunque apetezca más en verano por llevar fruta puede prepararse en invierno también.
El chocolate suele gustar a todo el mundo y el buttercream de fruta de la pasión tiene un puntito ácido pero casa a la perfección con el chocolate.
Así que si queréis un postre ligerito para las comilonas navideñas ya tenéis la solución.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 20 a 25 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos la pasta de fruta de la pasión.
Estos cupcakes los hice en vacaciones en dos ocasiones diferentes y en las dos tuvieron mucho éxito.
Unas de ellas fue para celebrar el cumpleaños de un amigo de mi marido y aunque todos estaban llenos después de la barbacoa no sobro ni uno. Y la otra, cuando una amiga y su novio vinieron a casa, no tenemos la oportunidad de vernos muy a menudo y cuando vienen siempre me gusta preparar algo dulce.
El chocolate suele gustar a todo el mundo y el buttercream de fruta de la pasión tiene un puntito ácido pero casa a la perfección con el chocolate.
Así que si queréis un postre ligerito para las comilonas navideñas ya tenéis la solución.
Ingredientes (para 9 cupcakes)
Para
el bizcocho
130gr de
azúcar
115gr de
harina
120gr de
mantequilla
2
huevos
2
y 1/2 cucharadas de cacao en polvo
1
y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
65ml
leche
Para
el buttercream
150gr de
mantequilla
100gr
de icing sugar
3
cucharaditas de pasta de fruta de la pasión
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Batimos la
mantequilla y el azúcar en la Kitchen Aid hasta que la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego
incorporamos la leche. Tamizamos la harina y la levadura y el cacao y
las añadiremos.
Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 20 a 25 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos la pasta de fruta de la pasión.
6 nov 2013
Cupcakes de chocolate y Nutella
Este es un post dedicado a los chocolateros. Como mi hermana.
Así que decidí hacer cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Batimos la mantequilla y el azúcar en la Kitchen Aid hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego incorporamos la leche. Tamizamos la harina y la levadura y el cacao y las añadiremos.
Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 20 a 25 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos la Nutella.
Ya lo tenemos todo listo para acabar nuestros cupcakes.
Le pregunté de que podía hacer unos cupcakes y su respuesta inmediata fue de chocolate.
Así que decidí hacer cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella.
Y ahora que empieza a notarse que estamos en otoño apetece comer un poco de chocolate.
Ingredientes (para 9 cupcakes)
Para el bizcocho
130gr de azúcar
115gr de harina
120gr de mantequilla
2 huevos
2 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo
1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
65ml leche
Para el buttercream
150gr de mantequilla
100gr de icing sugar
100 gr de Nutella
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Batimos la mantequilla y el azúcar en la Kitchen Aid hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego incorporamos la leche. Tamizamos la harina y la levadura y el cacao y las añadiremos.
Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 20 a 25 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos la Nutella.
Ya lo tenemos todo listo para acabar nuestros cupcakes.
14 oct 2013
Mini cupcakes de plátano y chocolate
Cuando me invitan a casa de algún familiar o amigo siempre me gusta llevar algún dulce. Aunque no siempre es posible, intento sacar unos minutos para preparar algo.
Este verano fuimos a casa del chef del resturante donde trabaja mi marido (que era donde yo trabajaba antes de ser madre). Su mujer también tiene un blog Romaní Dulce, y hace unos postres deliciosos. Sabía que tendría algo preparado así que decidí hacer unos mini cupcakes de plátano y chocolate; que aunque ya no puedas comer más no le puedes decir que no a un mini cupcake.
Hay muchas combinaciones de sabores que encajan a la perfección y la de plátano y chocolate es una de ellas.
Ingredientes (para 30 mini cupcakes):
Para el bizcocho
115gr de mantequilla
220gr de azúcar
2 huevos
200gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
150ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 plátanos medianos
75gr de chocolate troceado
Para la crema
150gr de mantequilla
100gr de icing sugar
3 cucharaditas de pasta de plátano
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Batimos la mantequilla y el azúcar en la Kitchen Aid hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego incorporamos la leche con el extracto de vainilla. Tamizamos la harina y la levadura y las añadiremos. Cortamos los plátanos y el chocolate mientras preparamos la mezcla, intentando que el plátano no se oxide demasiado pero sin dejar que la mezcla se bata mucho o repose. Echamos los dados de plátano y los trozos de chocolate y lo mezclaremos con cuidado.
Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 12 a 15 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos la pasta de plátano.
Ya podemos decorar nuestros cupcakes.
19 sept 2013
Tarta de oreo cubierta de fondant y flores de pasta de goma
No se me ocurre una mejor manera de empezar el blog que explicando la tarta que realicé por mi cumpleaños para celebrarlo con la familia. Aunque fue hace tres semanas, ahora es cuando he tenido un momento para crear el blog e ir lo decorando.
Tengo que agradecer a Júlia de Postreadicción por crear un curso de blogger que es lo que ha hecho que me decida a crearlo y también a mi marido que insistió en que lo hiciera; aunque creo que lo que más quiere es que haga pruebas en casa para poderlas comer.
Realicé una tarta de dos pisos decorada con fondant. Adapté una de las recetas del libro de Alma Obregón, Tarta perfecta.
La tarta era de bizcocho con oreo, buttercream de chocolate y oreo, cubierta de fondant y decorada con flores de pasta de goma.
Era la primera vez que hacia flores con pasta de goma y aunque el resultado no fue el deseado no me quedaron tan mal. Me tocará prácticar.
Y así es como quedo por dentro. Una tarta suave y con todo el sabor de las galletas oreo. Fue todo un éxito.
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