Galletas de Halloween decoradas con papel de azúcar

No es que sea una fan de Halloween más bien soy fiel seguidora de "la Castanyada". Lo que me gusta son los iconos de esta fiesta; calabazas decoradas, niños disfrazados, gatos negros, fantasmas,...

Así que cuando vi este papel de azúcar no pude resistirme a comprarlo y decorar unas galletas. Lo adquirí a través de la web de Júlia, tiene una gran variedad de motivos y además puedes enviarle algún diseño tuyo para que lo imprima. Tengo otros motivos que usaré en breve.

Era la primera vez que usaba papel de azúcar. Es facilísimo y queda muy bueno con las galletas.

Ingredientes (para 40 galletas)

250gr de mantequilla
175gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 huevo
1 yema de huevo
550gr de harina

Dejamos la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente.

Ponemos la mantequilla en la Kitchen Aid con la pala y damos una par de vueltas para que se ablande un poco y le echamos el azúcar. Añadimos el huevo poco a poco. Incorporamos la esencia de vainilla y dejamos que se mezcle todo bien. Por último echamos la harina a cucharadas para obtener una masa homogénea.

Dividimos la masa en dos trozos y la estiramos entre papel de horno a unos 6 mm. La dejamos reposar en nevera unas 2-3 horas.

Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180º y cortamos la masa con la forma que queramos.
Horneamos las galletas por tamaños para que la cocción sea uniforme durante unos 12 minutos.

Las dejamos enfriar durante dos horas en una rejilla antes de decorarlas.