Galletas navideñas "petit écolier"

Empezamos con las recetas navideñas de este año. Tengo varias en mente a ver si me da tiempo de prepararlas todas. 

La primera es esta receta de galletas "petit écolier". Encontré en lidl el pack de cortador y moldes de silicona con motivos navideños y me encantó. Ya hacia tiempo que quería comprar uno pero no me decidía por un modelo.

Cupcakes de cheesecake

Como comenté en instagram y facebook me apetecia preparar unos cupcakes antes de empezar con las recetas navideñas. 

Galletas de vainilla para Halloween

¡Se acerca Halloween!

Aunque en casa no solemos celebrarlo si que preparo algún dulce con esta temática cada año.

Galletas de cacahuetes

¡Un mes sin publicar!

No me lo puedo creer. Pasa el tiempo volando y entre una cosa y otra no he podido publicar ninguna receta. 

Galletas sin huevo

Tenía pendiente enseñaros las galletas sin huevo que preparé para el cumple del peque.

Hice una adaptación de las galletas decoradas pero sin huevo; ya que las íbamos a repartir entre sus amiguitos y muchos aún no toman el huevo entero.

Cupcakes monstruo de las galletas

Llevaba unos días sin poder publicar porque he tenido al peque muy malito. Ahora ya esta totalmente recuperado así que toca actualizar todo lo que tengo pendiente de publicar.

Estos cupcakes del monstruo de las galletas los lleve para los niños de la barbacoa de la tarta chaleco motero. Hace tiempo que los vi y me gustaron mucho así que los puse en mi lista de pendientes. 

Cookies de chocolate

Ya estamos en semana santa, que rápido pasa el tiempo. 

Esta semana quiero aprovechar para poner al día el blog y además preparar nuevas recetas. Espero tener tiempo para todo. Aprovecharé que mi marido tiene unos días de fiesta para que juegue con el peque. 

Hoy os traigo una receta que me gusta mucho. Hace mucho que la hago y estoy contentísima con ella. Es muy rápida y fácil de hacer. 

Galletas super chocolateadas

Ha sido una semana intensa. Primero el peque se resfría y luego me lo pasa a mi. Pero ya se sabe que con este tiempo es lo que toca. Esperemos que venga el buen tiempo ya que en invierno hacia mejor tiempo que ahora.

Tenía varías recetas pensadas ya que a través de facebook os pregunté alguna sugerencia pero sólo he podido hacer una. Prometo hacer el resto ahora que ya estamos mejor.

Tarta para Bandarras MG

Este sábado fue la presentación oficial de Bandarras Moto Grup y decidieron encargarme una tarta para el evento.

Es un grupo motero creado por unos amigos que se conocieron a través de un foro, entre ellos mi marido, poco a poco fueron quedando para hacer rutas y compartir la afición por las motos.

La temática de esta tarta estaba clara desde un principio, seria una tarta motera. Es de agradecer que me diesen carta blanca para la elaboración y decoración. Así que me decanté por una tarta de 3 pisos para que hubiese para todos los invitados y realicé un bizcocho de vainilla con un buttercream de oreo. Un sabor suave y que pudiese agradar a los asistentes. El acabado era con fondant imitando una carretera salida de unas llamas y en la cima se encontraban dos moteros; uno de Bandarras MG y otro de Imperiales MC Mollet, que es el Moto Club que ha apadrinado a Bandarras. Incluí unos detalles típicos de la carretera y de la ruta 66.

Como debía ser transportada desde Barcelona hasta el local de Imperiales en Mollet me fui con ellos para acabarla de montar in situ y ultimar los detalles. Por el camino hubo algún percance y aunque la tarta llego entera algunos detalles quedaron dañados. Ya me temía que eso pudiese pasar pero a pesar de eso fue todo un éxito.

Una vez presentada, la corté y fueron repartiendo trozos para los asistentes.  Muchos se acercaban para preguntar donde la habían comprado y cuando se enteraban que yo la había hecho me felicitaban por el trabajo y eso es algo muy gratificante sobretodo cuando has estado mucho tiempo pensando y elaborando cada detalle y no te importa haver estado una semana sin apenas descansar para terminarla.

Como detalle también incluí unas galletas decoradas con papel de azúcar con los logos de Bandarras e Imperiales; que fueron otro éxito. La gran mayoría me dijeron que se las guardarían de recuerdo porque les daba pena comérselas.

En resumen ha sido una semana con muchos nervios para que quedase perfecta y más porque iba a asistir al evento pero ha sido un placer y más que la gente valore el trabajo realizado.

Perdonad por la escasez y la calidad de las imágenes, las tuve que hacer en el local y las condiciones no eran las óptimas.

Galletas de jengibre

Se acerca la Navidad!

 

En estas fechas hay tantas recetas que se pueden preparar pero la falta de tiempo hace que no pueda realizar todas las que querría.

Siempre me habían llamado la atención los muñecos de jengibre, así que decidí que este año haría galletas de jengibre. Y que formarian parte de las decoraciones del árbol de Navidad.

 

No es que sea una apasionada del jengibre pero he de decir que en estas galletas queda muy sutil y junto con la canela y la nuez moscada tienen un puntito especiado muy agradable.

 

Ingredientes (30 galletas)

2 huevos medianos
250 gr de mantequilla
125 gr de azúcar moreno
125 gr de azúcar blanquilla
700 gr de harina de trigo
300 gr de miel
1 cucharada de jengibre
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de nuez moscada

 

Dejaremos la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente.

Pondremos la mantequilla y los azúcares en la Kitchen Aid y batiremos hasta que tenga una textura cremosa. Añadiremos los huevos uno a uno y mezclaremos a velocidad baja.

Incorporamos la miel con cuidado.

Tamizamos la harina, el bicarbonato, la nuez moscada, el jengibre y la canela. Por último echaremos 'los polvos' a cucharadas para obtener una masa homogénea. Si vemos que le falta un poco de harina le añadimos hasta que se despegue bien del bol.

Dividimos la masa en cuatro trozos y la estiramos entre papel de horno a unos 5 mm. La dejamos reposar en nevera unas 2-3 horas o hasta que este bien frío para que sea más fácil de cortar.

Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180º y cortamos la masa con los muñecos de jengibre.
Horneamos las galletas por tamaños para que la cocción sea uniforme durante unos 12 minutos para las galletas de 8 cm y unos 8 minutos para las de 5 cm.

Las dejamos enfriar durante dos horas en una rejilla antes de decorarlas.

 

Hay diferentes formas de decorar estas galletas; simplemente con azúcar glass, con fondant o con glasa. 

 

Así que dejad volar vuestra imaginación y si tenéis peques en casa no lo dudéis les encantará ayudaros a decorarlas.

Espero poder poner más recetas navideñas.

  

Galletas moteras

Hace unas semanas le explicaba a mi marido como se usa el papel de azúcar. Como algo tan sencillo hace que una tarta o unas galletas sean vistosas y personalizadas con el motivo que queramos. 

Entonces me dijo que quedarían muy bien unas galletas con el parche que llevan en el chaleco cuando sale de ruta con sus amigos. 

Y sin pensarlo mucho busqué la imagen del parche de Regal Raptors Riders, preparé con photoshop la hoja que quería imprimir y también incluí alguna otra imagen relacionada con las motos.

Cuando me confirmaron el día que iban a quedar y con el papel de azúcar ya en casa, preparé las galletas y las decoré. 

Desde que hice un curso online de Photoshop he creado bastantes 'cositas' y cada vez lo voy dominando un poco más. Así que también decidí hacer una caja para que las pudiese llevar. Y como no podría ser de otra forma, le añadí unas imágenes de motos.

La caja quedó genial y muy acorde con las galletas personalizadas. 

Fue todo un éxito.

Galletas de Halloween decoradas con papel de azúcar

No es que sea una fan de Halloween más bien soy fiel seguidora de "la Castanyada". Lo que me gusta son los iconos de esta fiesta; calabazas decoradas, niños disfrazados, gatos negros, fantasmas,...

Así que cuando vi este papel de azúcar no pude resistirme a comprarlo y decorar unas galletas. Lo adquirí a través de la web de Júlia, tiene una gran variedad de motivos y además puedes enviarle algún diseño tuyo para que lo imprima. Tengo otros motivos que usaré en breve.

Era la primera vez que usaba papel de azúcar. Es facilísimo y queda muy bueno con las galletas.

Ingredientes (para 40 galletas)

250gr de mantequilla
175gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 huevo
1 yema de huevo
550gr de harina

Dejamos la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente.

Ponemos la mantequilla en la Kitchen Aid con la pala y damos una par de vueltas para que se ablande un poco y le echamos el azúcar. Añadimos el huevo poco a poco. Incorporamos la esencia de vainilla y dejamos que se mezcle todo bien. Por último echamos la harina a cucharadas para obtener una masa homogénea.

Dividimos la masa en dos trozos y la estiramos entre papel de horno a unos 6 mm. La dejamos reposar en nevera unas 2-3 horas.

Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180º y cortamos la masa con la forma que queramos.
Horneamos las galletas por tamaños para que la cocción sea uniforme durante unos 12 minutos.

Las dejamos enfriar durante dos horas en una rejilla antes de decorarlas.