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19 ago 2014
Tarta de canela y fruta de la pasión
Parece que se juntan todos los cumpleaños de la familia en verano. Así que toca pensar en tartas fresquitas para celebrarlo. Esta vez toca el cumpleaños de mi padre.
8 dic 2013
Cupcakes de chocolate y fruta de la pasión
Tenia este post pendiente de publicar y ahora que tengo un momento voy a aprovechar para escribirlo.
Estos cupcakes los hice en vacaciones en dos ocasiones diferentes y en las dos tuvieron mucho éxito.
Unas de ellas fue para celebrar el cumpleaños de un amigo de mi marido y aunque todos estaban llenos después de la barbacoa no sobro ni uno. Y la otra, cuando una amiga y su novio vinieron a casa, no tenemos la oportunidad de vernos muy a menudo y cuando vienen siempre me gusta preparar algo dulce.
La combinación queda muy bien y aunque apetezca más en verano por llevar fruta puede prepararse en invierno también.
El chocolate suele gustar a todo el mundo y el buttercream de fruta de la pasión tiene un puntito ácido pero casa a la perfección con el chocolate.
Así que si queréis un postre ligerito para las comilonas navideñas ya tenéis la solución.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 20 a 25 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos la pasta de fruta de la pasión.
Estos cupcakes los hice en vacaciones en dos ocasiones diferentes y en las dos tuvieron mucho éxito.
Unas de ellas fue para celebrar el cumpleaños de un amigo de mi marido y aunque todos estaban llenos después de la barbacoa no sobro ni uno. Y la otra, cuando una amiga y su novio vinieron a casa, no tenemos la oportunidad de vernos muy a menudo y cuando vienen siempre me gusta preparar algo dulce.
El chocolate suele gustar a todo el mundo y el buttercream de fruta de la pasión tiene un puntito ácido pero casa a la perfección con el chocolate.
Así que si queréis un postre ligerito para las comilonas navideñas ya tenéis la solución.
Ingredientes (para 9 cupcakes)
Para
el bizcocho
130gr de
azúcar
115gr de
harina
120gr de
mantequilla
2
huevos
2
y 1/2 cucharadas de cacao en polvo
1
y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
65ml
leche
Para
el buttercream
150gr de
mantequilla
100gr
de icing sugar
3
cucharaditas de pasta de fruta de la pasión
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
Batimos la
mantequilla y el azúcar en la Kitchen Aid hasta que la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego
incorporamos la leche. Tamizamos la harina y la levadura y el cacao y
las añadiremos.
Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 20 a 25 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos la pasta de fruta de la pasión.
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