Muffins de chocolate

Hoy os traigo una receta fácil y rápida para desayunos y meriendas. Perfecta para estos días de fiesta.

Me encanta este tipo de recetas ya que las puedo hacer en un momento y tenemos el desayuno listo para el fin de semana. Y sobretodo ahora que ya empiezo con las recetas navideñas y apenas tengo tiempo de preparar otro tipo de dulces.

Espero que os guste y os animéis a prepararlos.

Ingredientes

(para 12 muffins)

110gr de mantequilla

160gr de azúcar

2 huevos

300gr de harina

50gr de cacao en polvo

4 cucharaditas de levadura

240ml leche

150gr de chocolate negro en gotas 

 Preparación

Precalentamos el horno a 190º y preparamos los papelitos o cápsulas en una bandeja de cupcakes o muffins (para que no se abran durante el horneado).

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este bien mezclado.

Incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la harina, el cacao y la levadura tamizadas. Vertemos la leche y batimos para que se integre todo.

Añadimos el chocolate y lo acabamos de mezclar con una espátula para no sobre batir la masa.

Llenamos 2/3 partes de las cápsulas o papelitos de muffin y horneamos durante 30 minutos; compraremos que estén cocidos con un palillo y que este salga limpio. 

Los dejamos enfriar en rejilla. 

¡Que paséis un buen puente!